dondurmalı irmik helvası

Malzemeler:

• 2 su bardağı irmik
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı su

Ayrıca:

• dondurma

Yapılışı:

Önce şerbeti için şeker, süt ve su ocakta kaynatılır. Tencereye önce sıvı yağ ve tereyağı alınır. İrmik ve dolmalık fıstıklar ilave edilerek kısık ateşte kavrulur. Rengi değişince şerbeti dökülerek karıştırılır. Suyunu çekince kapağı kapatılarak dinlendirilir. Soğuyunca küçük bir kasenin yarısına kadar önce helva konulur. Ortaya birkaç kaşık dondurma ve dondurmanın da üstüne tekrar helva konularak üstü düzlenir. Servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır.