ekmek

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık su
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• aldığı kadar un

Üzeri İçin:

•  yoğurt veya su

Yapılışı:

Bütün malzemeler sırasıyla bir kaba alınarak yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.Üzeri örtülerek bir saat mayalanmaya bırakılır .Mayalanan hamur tekrar yoğrularak parçalara ayrılır.Uzun veya yuvarlak şekil verilir.Üzerine yoğurt sürülür. Fırının en alt rafına güveç kabında veya ısıya dayanıklı bir kapta su konulur.ekmekler önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

tavuklu tantuni

Malzemeler:

Lavaş Ekmeği  İçin:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• aldığı kadar un

Tavuklu Harcı İçin:

• 2 parça tavuk eti
• 3-4 adet çarliston biber
• 1 diş sarımsak
• sıvıyağ
• tuz
• karabiber
• kırmızı tozbiber
• kekik

Garnitür İçin:

• 1 soğan
• 2 adet domates
• yarım demet maydanoz
• tuz
• kırmızı tozbiber
• sumak
• pulbiber

Yapılışı:

Önce lavaş ekmeği hazırlanır. Bir kapta ılık su,tuz,şeker,maya ve un karıştırılarak yoğrulur.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur mayalanması için üzeri örtülerek sıcak bir ortamda bekletilir.Bu arada iç harcı hazırlanır. Sıvıyağda ilk önce ince doğranmış biberler kavrulur.Daha sonra küp küp doğranmış tavuk etleri ve yine küçük doğranmış sarımsaklar ilave edilir.Tuz ve baharatlar katılır.Suyunu çekene kadar pişirilir.Garnitür içinde soğan piyazlık,domates küp küp doğranır .Maydonozlar kıyılır. garnitüründe üzerine tuz ve baharatlar katılır.Lavaş ekmeği için hazırlanan hamur kabarınca yoğrulur.Unlanarak tava büyüklüğünde oklava ile açılır.Yağsız teflon tavada iki tarafıda çevrilerek pişirilir. Lavaş ekmekleri tavadaki  tavuklu harcın üzerine bastırılarak  sos ile yumuşaması sağlanır.Önce tavuklu harcı daha sonra garnitürü üzerine konularak rulo sarılır.

zeytinyağlı karnıbahar

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 tane soğan
• 1 adet  patates
• 1 adet  havuç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• tuz 
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2.5 su bardağı su

Yapılışı:

Öncelikle karnabaharlar çiceklerine ayrılı ve yıkanır.Soğan yemeklik,havuç ve patates küp küp doğranır.Tencereye  sıvıyağ alınarak önce soğan kavrulur.Daha sonra sırasıyla önce havuç arkasından patates tencereye ilave edilerek çevrilir. Salçalar, şeker, tuz ve suyu ilave edilerek karıştırılır. En son karnıbaharlar da tencereye eklenir. Kaynadıktan sonra altı kısılarak, sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

ayran çorbası

Malzemeler:

• yarım kg. yoğurt
• 3 çay fincanı su
• 1 su bardağı buğday (haşlanmış)
• 1 su bardağı nohut t(haşlanmış)
• tuz
• karabiber
• kuru nane

Yapılışı:

Yoğurt bir tencere veya kaseye alınarak su ile karıştırılıp pürüzsüz kıvama getirilir. Tuz karabiber ve kuru nane eklenerek karıştırılmaya devam edilir.En son haşlanmış ve süzülmüş buğday ve nohut eklenir.