8 Şubat 2016 Pazartesi

çıtır patates ve çıtır tavuk


Malzemeler:

Patates İçin:

  • 2 patates
Bulamak İçin:
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Tavuk İçin:

  • 2 parça tavuk eti
Sosu İçin:
  • çorba kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 diş sarımsak
  • tuz
  • karabiber
  • kekik
  • köri
  • pul biber
Bulamak İçin:

  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı galeta unu

Kızartmak İçin:
  • sıvı yağ
Yapılışı:


Dilimlenmiş  çiğ patatesler un, nişasta ve kabartma tozuna bulanarak kızgın sıvı yağ ile kızartılır. Tavuk etleri ince uzun doğranır. Sos için gerekli malzemeler bir kasede çırpılır. Tavuklar bu sosta birkaç dakika bekletildikten sonra ayrı bir kasede karıştırılmış olan un ve galeta ununa bulanarak kızgın sıvı yağ ile kızartılır.



















20 Ocak 2016 Çarşamba

bayat ekmek omleti


Malzemeler:

  • yarım bayat ekmek
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı (erimiş- soğumuş)
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 50 gr. beyaz peynir
  • 6 siyah zeytin 
  • 6 yeşil zeytin
  • birkaç dal maydanoz (kıyılmış)
  • karabiber
  • kırmızı toz biber
  • kekik
  • ayrıca tavayı yağlamak için 1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:

Ekmekler küp küp doğranır. Bir kasede sosu hazırlanır. Bunun için yumurtalar çırpılır. İçine süt,  erimiş tereyağı, sıvı yağ, ezilmiş beyaz peynir, doğranmış zeytinler, kıyılmış maydanoz ve baharatlarda ilave edilerek hepsi çırpılır. Bu sosa parçalanmış ekmeklerde katılarak iyice karıştırılır. Tavaya sıvı yağ alınır. Biraz kızdırılır. hazırlanan bu karışım tavaya dökülerek üstü düzeltilir. Her iki tarafı da çevrilerek ocakta pişirilir.



17 Kasım 2015 Salı

elmalı muhallebi




Malzemeler:

  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 4 su bardağı süt
  • petibör bisküvi

Üzeri İçin:

  • elma marmeladı (2- 3 adet elma rendesi ,4 çorba kaşığı şeker,tarçın)
  • ceviz
Yapılışı:


Vanilya ve margarin hariç diğer bütün malzemeler sırasıyla tencereye alınır. Sürekli karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Kaynayınca margarin ve vanilya eklenerek ocaktan alınır. Kupların veya kaselerin en altına birer adet bisküvi parçalanarak konur. Üzerine muhallebi dökülür. Soğuyunca en son elma rendesi, şeker ve tarçın ile ocakta pişirilerek hazırlanmış elma marmeladı konulur. Ceviz serpilerek servis yapılır.