şehriyeli pilav

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı  pirinç
• yarım çay bardağı arpa şehriye
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı su (veya et suyu)
• tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:

Sıvı yağ ile önce arpa şehriyeler kavrulur. Rengi değişmeye başlayınca pirinç ve tereyağı eklenerek kavrulmaya devam edilir. Tuz, şeker ve su (et suyu kullandım) ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.