garnitürlü makarna

Malzemeler:

• yarım paket makarna
• su 
• tuz
• biraz sıvı yağ

Garnitürlü Harcı İçin:

• 1 soğan
• 2 yeşil biber
• 1 kapya biber (kırmızı biber)
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 büyük domates (rende)
• 1 diş sarımsak
• 1.5 su bardağı garnitür (haşlanmış patates,havuç,bezelye)
• tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber
• kuru nane
• kekik
• biraz su
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Makarna, su, tuz ve biraz sıvı yağ ile haşlanır ve süzülür. Harcı hazırlanır. Bunun için sıvı yağ ve tereyağı ile önce küçük doğranmış soğan ve biberler kavrulur.Salçalar eklenerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra domates rendesi, sarımsak, tuz ve baharat ilave edilir. Bu sos çok az su ilavesi ile biraz inceltilir. En son garnitür ve haşlanan makarnalar katılarak iyice karıştırılır ve ocaktan alınır.

ajvar soslu makarna

Malzemeler:

• yarım paket makarna
• su
•  tuz
• ajvar sos (közlenmiş patlıcan ve közlenmiş kırmızı biberle yapılan bir çeşit sos)
• ajvar sos tarifime buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Yapılışı:

Makarna su ve tuz ile haşlanır ve süzülür. Servis tabağına alınır. Üzerine 1- 2 çorba kaşığı ajvar sos konularak servis yapılır.  

kavrulmuş makarna

Malzemeler:

• 1 paket (250 gr.) renkli makarna (veya herhangi bir makarna çeşidi)
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• su
• 1 tane tavuk bulyon tableti

Yapılışı:

Tencereye sıvı yağ ve makarna alınarak makarnalar yakılmadan kavrulur. Daha sonra üzerini geçecek kadar ılık su ilave edilerek kaynaması beklenir. Kaynamaya başladığında bulyon tablet elle ufalanarak eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak suyunu çekene kadar pişirilir.

tavuklu papardelle makarna

Malzemeler:

• 1 paket (350 gr.) papardelle makarna (yumurtalı kesme makarna)
• 6 su bardağı tavuk suyu
• tuz
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 tane tavuk but (haşlanmış)

Yapılışı:

Papardelle makarna üzerine eklenen tavuk suyu, tuz, sıvı yağ ve tereyağı ile çektirme usulü ile haşlanır. Suyunu çekince haşlanmış nohut ve haşlanıp küçük parçalara ayrılmış tavuk eti ile karıştırılır.

tulum peynirli makarna

Malzemeler:

• yarım paket makarna
• yeteri kadar su 
• tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1- 2 yeşil biber
• 2 domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 -3 çorba kaşığı sıvı yağ
• tuz
• karabiber
• köri
• kırmızı toz biber
• kekik
• kuru nane
• 100 gr. tulum peyniri

Yapılışı:

Makarna tuz, sıvı yağ ve su ile haşlanır ve süzülür. Ayrı bir yerde sıvı yağ ile soğan, biber ve sarımsak kavrulur. Domates rendesi, salçalar, tuz ve baharatlarda ilave edilerek biraz daha kavrulur. Ocaktan alınarak süzülmüş makarna ile karıştırılır. Üzerine tulum peyniri rendesi serpilerek servis yapılır.

sütlü makarna

Malzemeler:

• yarım paket makarna
• yeteri kadar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

• 1 diş sarımsak
• 1 büyük kapya biber (kırmızı biber) (közlenmiş)
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• tuz
• karabiber
• kekik

Yapılışı:

Makarna tuz, sıvı yağ ve su ile haşlanır ve süzülür. Sosu hazırlanır. Sıvı yağ ve tereyağı tencereye alınarak küçük doğranmış sarımsaklar kavrulur. Daha sonra un eklenerek kavrulmaya devam edilir. 1 - 2 dk. sonra küp küp doğranmış kapya biberlerde eklenerek biraz çevrilir. Süt ilavesi ile sürekli karıştırılarak kaynatılır. Tuz ve karabiber eklenerek ocaktan alınarak haşlanıp süzülmüş olan makarnayla karıştırılır.Üzerine kekik serpilerek servis yapılır.

dereotlu makarna

Malzemeler:

• yarım paket makarna
• yeterince su 
• tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yeşil biber( halka halka doğranmış)
• 1 diş sarımsak 
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 domates rendesi
• tuz
• kekik
• kuru nane
• dereotu (kıyılmış)
• pul biber
• su (yaklaşık yarım çay bardağı)

Yapılışı:

Makarna su, tuz ve sıvı yağ ilavesi ile haşlanır ve süzülür. Sosu hazırlanır. Sıvı yağ ve tereyağı tencereye alınarak önce biberler kavrulur.  Daha sonra salçalar, domates, sarımsak, tuz ve baharatlar sırasıyla ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Çok az su ilave edilerek kaynayınca ocaktan alınır. Bu sos haşlanmış makarna ve kıyılmış dereotu ile karıştırılır. Üzeri tekrar kıyılmış dereotu ve pul biber ile süslenir.

Diğer makarna tariflerime buradan ulaşabilirsiniz

fırın makarna

Malzemeler:

• yarım paket fırın makarna (kalın çubuk makarna)
• tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 6- 7 su bardağı su
• 150 gr. beyaz peynir (ezilmiş)
• maydanoz (kıyılmış)
• karabiber

Beşamel Sos İçin:

• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2.5 su bardağı süt
• 1 yumurta
• tuz
• karabiber

Üzeri İçin:

• kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

Makarna su, tuz ve sıvı yağ ile haşlanır ve süzülür. Beşamel sos hazırlanır. Bunun için sıvı yağ ile önce un kavrulur. Daha sonra süt, tuz ve karabiber eklenerek çırpma teliyle sürekli karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Ocaktan alıp yumurta eklenerek çırpılır. Ayrı bir yerde de ezilmiş beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz karıştırılır. Beşamel sosun birazı üstü için ayrılır. Haşlanıp süzülmüş makarna ile beşamel sos ve maydanozlu beyaz peynir karıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Üzerine ayrılan beşamel sos dökülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kaşar peynirinin üzerinde sertleşmemesi için fırından çıkarmaya birkaç dakika kala eklenerek kızarınca fırından alınır.

salça soslu yoğurtlu makarna

Hem yemek olarak hemde çay saatlerinde salata olarak servis yapılabilen bir tarif. Ayrıca sarımsaklı yoğurt ve üzerindeki salçalı sos bir arada olunca tadı mantıyı anımsattığı için bu tarife kolay mantıda diyebiliriz.

Malzemeler:

• yarım paket makarna
• su (haşlamak için)
• tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 1 büyük kase yoğurt
• 1 yada 2 diş sarımsak
• tuz

Salçalı Sos İçin:

• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• kırmızı toz biber
• pul biber
• kuru nane

Yapılışı:

Makarna su, tuz ve sıvı yağ ilavesi ile haşlanır ve süzülür. Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz çırpılır. Makarnanın üzerine dökülür. En son ocakta sıvı yağ, salça ve baharatlar karıştırılarak kavrulur. En üste bu salçalı sos gezdirilir.

domates soslu makarna

Malzemeler:

• yarım paket makarna
• yeteri kadar su 
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 
• tuz

Sosu İçin:

• 2 yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 domates rendesi
• tuz
• karabiber
• pul biber
• kuru nane
• kekik

Yapılışı:

Makarna su, tuz, sıvı yağ ile haşlanır, süzülür. Ayrı yerde sosu hazırlanır. Sıvı yağ ile önce halka halka doğranmış yeşil biberler ve sarımsak kavrulur. Daha sonra salçalar ve domatesler eklenerek kavrulmaya devam edilir. Tuz ve baharatlar ilave edilerek ocaktan alınır. Bu sos haşlanıp süzülmüş olan makarna ile karıştırılır.

kremalı tavuklu makarna

Malzemeler: 

• yarım paket makarna 
•  yeteri kadar su  
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 

Sosu: 

• 1 adet tavuk pirzola (kuşbaşı) 
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ 
• yarım çay kaşığı köri 
• 1 diş sarımsak 
• kekik 
• tuz 
• 1 paket krema 
• 1 çorba kaşığı krem peynir 

Yapılışı: 

Makarna su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ile haşlanır ve süzülür. Ayrı bir yerde sosu hazırlanır: Sıvı yağda önce tavuk kuşbaşı ve köri kavrulur. Sarımsak, tuz ve kekik eklenir. Tavuk kavrulunca krema ve en son krem peynir ilave edilerek koyulaşmaya başlayınca ocaktan alınır. Bu sos haşlanmış ve süzülmüş  olan makarna ile karıştırılır. 

Diğer makarna tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.