harire

Harire Mardin'e ait pekmezle muhallebi gibi pişirilen kolay bir tatlı.

Malzemeler:

• 4 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• yarım su bardağı pekmez
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• tarçın 
• yeni bahar

Üstüne:

• ceviz

Yapılışı:

Un, şeker, süt, su ve pekmez ocakta sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Ocaktan almaya yakın tarçın eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır. Üzeri ceviz ile süslenir.