tavuklu ve kuru yemişli pilav

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 100 gr. tavuk eti
• 1 çay bardağı kuru yemiş (badem, yer fıstığı, antep fıstığı ,dolmalık fıstık)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı 
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• karabiber
• zerdeçal

Yapılışı:

Sıvıyağ ile önce kuru yemişler kavrulur.Daha sonra tereyağı ve pirinç eklenerek kavrulmaya devam edilir.Pirinçler kavrulunca tuz,karabiber,zerdeçal,şeker ilave edilir.Tavuk suyu ve su karışımı eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir.En son haşlanıp küçük parçalara ayrılmış tavuk eti eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır.

tavuklu nohutlu pilav

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet tavuk budu (haşlanmış)
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 3.5 su bardağı  tavuk suyu
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ 
• 2 tatlı  kaşığı tereyağı 
• 1 çay kaşığı şeker
• tuz
• karabiber 

Yapılışı:

Tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınarak yıkanmış ve süzülmüş pirinç kavrulur. Daha sonra üzerine tavuk suyu, tuz ve şeker eklenerek kısık ateşte pişirilir. En son pişmesine yakın haşlanıp küçük parçalara ayrılmış tavuk eti ve haşlanmış nohut eklenerek karıştırılır. Ocağın altı kapatılarak demlenmeye bırakılır.
(Not: Pirincinizin cinsine göre su miktarını arttırmanız gerekebilir.)

Diğer pilav tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.