ekmek

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık su
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• aldığı kadar un

Üzeri İçin:

•  yoğurt veya su

Yapılışı:

Bütün malzemeler sırasıyla bir kaba alınarak yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.Üzeri örtülerek bir saat mayalanmaya bırakılır .Mayalanan hamur tekrar yoğrularak parçalara ayrılır.Uzun veya yuvarlak şekil verilir.Üzerine yoğurt sürülür. Fırının en alt rafına güveç kabında veya ısıya dayanıklı bir kapta su konulur.ekmekler önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

sütlü minik ekmekler

Malzemeler:

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım paket instant kuru hamur mayası
• 1 su bardağı ılık su
• aldığı kadar un

Üzeri İçin:

• sıvı yağ
• susam
• çörek otu

Yapılışı:

Ilık süt ve şeker karıştırılır. Sıvı yağ ve ılık suda eklenir. Tuz ve kuru maya una karıştırılarak eklenir. Bütün malzemeler yoğrulur. Hamurun üzeri örtülerek kabarana kadar yaklaşık 1 saat dinlendirilir.  Kabaran hamurdan parçalar koparılır. Elde yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine biraz sıvı yağ sürülür. Susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.

ekmek köftesi

Malzemeler:

• 1 tane  bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 yumurta
• 1- 2 diş sarımsak
• 1 kuru soğan (küçük doğranmış)
• 2 taze soğan (ince kıyılmış)
• 100 gr. beyaz peynir (ezilmiş)
• karabiber
• kimyon
• kırmızı toz biber
• kuru nane
• birkaç dal maydanoz (kıyılmış)

Üzeri İçin:

• sarımsaklı yoğurt

Salça Sosu İçin:

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• yarım tatlı kaşığı biber salçası
• kırmızı toz biber
• pul biber
• kuru nane
• biraz su (açmak için)

Kızartmak İçin:

• sıvı yağ

Yapılışı:

İyice ufalanmış ekmek ile bütün malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Elde yuvarlak veya oval şekil verilerek kızgın sıvı yağda kızartılır.

Dilerseniz  yeşillikler yada sarımsaklı yoğurt  ve salça sosu ile servis yapabilirsiniz.

mısır ekmeği

Orijinal mısır ekmeği sert oluyor. Ben öyle olmasını istemediğim için kendimce biraz faklı bir tarif denedim .. Biraz keki anımsatan, tatlı ve yumuşak kıvamlı bir mısır ekmeği elde ettim.

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı şeker
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 su bardağı buğday unu
• 2.5 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Sıcak su hariç bütün malzemeler çırpılır. En son sıcak su eklenerek tekrar çırpılır. Yağlanıp un serpilmiş fırın tepsisine dökülür. 180 dereceli fırında pişirilir.