sulu poğaça

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 yumurta akı
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• beyaz peynir
• karabiber
• maydanoz

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• susam
• çörek otu

Yapılışı:

Hamur malzemeleri sırasıyla bir kaba alınarak yoğrulur. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılır. Elle bastırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır. İç harcı için beyaz peynir ezilerek karabiber ve kıyılmış maydanozla karıştırılır. Açılan hamurların içine harcı konur ve kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

bayatlamayan mayonezli poğaça

Malzemeler:

• 1 yumurta akı
• 1 su bardağı yoğurt (sulu tarafından)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• birkaç damla limon suyu (karbonatın üzerine damlatmak için)
• tuz
• aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• beyaz peynir (ufalanmış) (dilerseniz patates)
• karabiber
• maydanoz (kıyılmış)

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• susam
• çörek otu

Yapılışı:  

Hamur için gerekli malzemeler sırasıyla bir kaba alınarak yoğrulur. Hamurdan cevizden daha büyük parçalar koparılarak yuvarlanır. İç harcı konur. İstenilen şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu ve susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

nişastalı poğaça

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 yumurta akı
• 1 paket instant kuru hamur mayası
• 2 su bardağı ılık süt 
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı nişasta
• aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• beyaz peynir
• patates (haşlanmış)
• maydanoz (kıyılmış)

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeler bir kaba alınarak yoğrulur. İç harcı için beyaz peynir ve patates ezilir. İçine karabiber ve kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır. Hamurdan parçalar koparılır. Elle bastırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır. İç harcı konulur ve şekil verilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

sandal poğaça

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 yumurta akı
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• 150 gr. beyaz peynir
• 5- 6 dal maydanoz (kıyılmış)
• karabiber
• pul biber
• kuru nane
• 1 domates 
• 1 yeşil biber 

Üzeri İçin:

• yumurta sarısı
• çörek otu

Yapılışı:

Hamur için gerekli olan malzemeler sırasıyla bir kaba alınarak yoğrulur. İç harcını hazırlamak için beyaz peynir, maydanoz ve baharatlar karıştırılır. Ayrı bir yere de domates kabukları soyularak küçük küçük doğranır. Biberlerde ortadan ikiye kesilerek çekirdekleri temizlenir. Daha sonra ince ince kıyılır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Elle bastırılarak açılır. Peynirli harç konulur. Hamurun iki kenarından tutularak ortası açık kalacak şekilde sadece uçları birbirine yapıştırılır. Üstlerine domates ve biber dilimleri konulur. Hamurun sadece kenarlarına yumurta sarısı sürülür. Çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

şerit poğaça

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 yumurta akı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• tuz
• aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• beyaz peynir
• maydanoz (kıyılmış)

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• susam

Yapılışı:

Yaş maya ılık suda eritilir. Şeker, süt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuz eklenerek karıştırılır. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar un ilave edilir. Yaklaşık bir saat kabarana kadar dinlendirilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartılır ve çay tabağı büyüklüğünde açılır. Bir ucu bıçakla şeritler halinde kesilir. (Yaklaşık dört yada beş eşit şerit.) Diğer kesilmeyen ucuna peynirli ve maydanozlu iç konulur ve buradan başlayarak rulo sarılır. Üstüne yumurta sarısı sürülür ve  susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

mahlepli peynirli poğaça

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 yumurta akı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı margarin (yumuşak)
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• beyaz peynir (ezilmiş)
• maydanoz (kıyılmış)
• karabiber

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

Hamur malzemeleri bir kaba sırasıyla alınarak yoğrulur. İçinde bir kasede karıştırılır. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılarak  elle bastırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır. Peynirli içi konularak bir ucu diğer ucun üzerine kapatılır. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.