körili poğaça

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 yumurta akı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı margarin (yumuşak)
• 1 paket instant kuru hamur mayası
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• patates (haşlanmış-ezilmiş)
• beyaz peynir
• köri
• karabiber

Üzeri İçin:

• yumurta sarısı
• susam
• çörek otu

Yapılışı:

Bütün malzemeler bir kaba alınarak yoğrulur. Üzeri örtülerek yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakılır. Hamurdan parçalar koparılır. Üzerine bir kasede karıştırılmış iç harcı konulur. Hamurun kenarlarından çekilerek ortada toplanır ve kapatılır. Tepside de mayalanması için bir süre dinlendirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

nişastalı poğaça

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 yumurta akı
• 1 paket instant kuru hamur mayası
• 2 su bardağı ılık süt 
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı nişasta
• aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• beyaz peynir
• patates (haşlanmış)
• maydanoz (kıyılmış)

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeler bir kaba alınarak yoğrulur. İç harcı için beyaz peynir ve patates ezilir. İçine karabiber ve kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır. Hamurdan parçalar koparılır. Elle bastırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır. İç harcı konulur ve şekil verilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

galeta unlu poğaça

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• yarım paket margarin (yumuşak)
• yarım su bardağı sıvı yağ
• tuz
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• 1 soğan
• 2 - 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 - 4 patates (haşlanmış)
• tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber

Üzeri İçin:

• 1 yumurta akı
• galeta unu

Yapılışı:

Önce iç harcı hazırlanır. Sıvı yağ ile küçük doğranmış soğan kavrulur. Salçalar eklenerek biraz daha kavrulur. Daha sonra haşlanıp ezilmiş patates, tuz ve baharatlar ilave edilerek biraz çevrildikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Bu arada hamuru hazırlanır. Bunun için gerekli olan tüm malzemeler sırasıyla  bir kaba alınarak yoğrulur. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Elle bastırılarak açılır. İçi konur. Oval şekilde kapatılır. Önce yumurta akına daha sonra galeta ununa bulanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

patatesli poğaça

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 yumurta akı
• yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 50 gr. margarin (yumuşak)
• 1 su bardağı ılık süt (veya su)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• tuz
• aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• 1 soğan
• 4 - 5 adet patates (haşlanmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber
• kekik
• 2 - 3 çorba kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 1  yumurta sarısı

Yapılışı:

Yoğurma kabına biraz un alınır. Ortası havuz gibi açılır. İçine maya, süt ve şeker konularak maya elle iyice ezilir. Daha sonra diğer malzemelerde ilave edilerek hamur yoğrulur. Üstü örtülerek yaklaşık bir saat mayalanması için dinlenmeye bırakılır. Bu sırada içi hazırlanır. Önce sıvı yağ ile küçük doğranmış soğanlar kavrulur. Daha sonra salçalar, küp küp doğranmış patatesler, tuz ve baharatlar ilave edilerek biraz çevrilir ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Hamurdan parçalar koparılarak elle bastırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır. İçi konularak yuvarlanarak kapatılır.Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.