terbiyeli patates çorbası

Malzemeler:

• 3 patates
• 1 havuç
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su
• tuz
• karabiber

Terbiye İçin:

• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

Sıvı yağda önce  küçük doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur. Küp küp doğranmış havuç eklenerek biraz daha kavrulur. Su eklenir. Kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca küp küp doğranmış patatesler, tuz ve karabiber ilave edilir. Sebzeler pişince mikserler püre haline getirilir. Terbiye için yoğurt ve yumurta sarısı ayrı bir kasede çırpılır. Biraz çorbanın suyundan da ilave edilir. Terbiye çorbaya azar azar ilave edilir ve çorba sürekli karıştırılır. En son tereyağ da ilave edilerek kısık ateşte bir taşım kaynatılır.