7 Nisan 2014 Pazartesi

nohutlu bulgur köftesi



Malzemeler:

Köfte İçin:
  • 250 gr. kıyma
  • 1 soğan rendesi
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 2 tatlı kaşığı un
  • tuz 
  • karabiber
  • ayrıca  köftelerin yapışmaması için biraz un
Sosu İçin:
  • 1 soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 domates rendesi
  • 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
  • tuz
  • karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 su bardağı su
Yapılışı:


Köfte için gerekli olan malzemeler bir kaba alınarak yoğrulur. Yoğrulan harçtan misketten biraz daha büyük parçalar koparılarak yuvarlanır. Köfteler yapışmaması için un serpilmiş bir tepsiye alınır. Bu arada ayrı bir yerde sosu hazırlanır. Önce sıvı yağ ile küçük doğranmış soğanlar kavrulur. Daha sonra salçalar eklenir. Domates rendesi, tuz ve karabiber ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Su katılarak kaynaması beklenir. Kaynayınca haşlanmış nohut ve köfteler içine salınarak pişirilir. Köfteler piştiğinde en son kuru nane eklenerek ocaktan alınır.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder