sebzeli çorba

Malzemeler:

• yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 1 soğan
• 2 küçük yeşil biber
• 1 orta boy havuç 
• 1 orta boy patates
• 3 çorba kaşığı pirinç
• tuz
• karabiber
• 6 su bardağı su (veya et suyu)
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Su tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. Yıkanmış mercimek, küçük doğranmış soğan, küp küp doğranmış havuç ve yağlar kaynamış olan suya eklenir. Mercimek biraz pişince küp küp doğranmış patates, ince ince kıyılmış yeşil biberler, pirinç, tuz ve karabiber eklenir. Pişirilir. 

soslu kırmızı mercimek çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı un
• 7 su bardağı su
• tuz

Sosu İçin:

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Kırmızı mercimek yıkanır, süzülür ve tencereye alınır. Üzerine suyu ilave edilerek arada karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Un ayrı yerde çok az su ile ezilir ve tencereye sürekli karıştırılarak eklenir. Tuzu  katılır. Pişince blender ile ezilerek pürüzsüz hale getirilir. Ayrı bir tavada da sıvı yağda salçalar kavrulur. Çok az su eklenerek ezilir. Kırmızı toz biber ve kuru nane eklenerek ocaktan alınır. Bu sos tenceredeki çorbaya karıştırılarak eklenir.