portakallı irmik helvası

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1- 2 çorba kaşığı çam fıstığı

Şerbeti İçin:

• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• yarım portakal kabuğu rendesi
• 1 orta boy portakalın suyu

Yapılışı:

Tencereye ilk önce sıvı yağ ve irmik alınarak biraz kavrulur. Daha sonra fıstık ve tereyağı eklenerek kavrulmaya devam edilir. Ayrı bir yerde şeker, süt, su, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi karıştırılır.(Ocakta pişirilmez.) İrmiğin rengi koyulaşınca hazırlanan şerbeti dökülerek kısık ateşte karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Demlendirildikten sonra servis yapılır.

çilekli lokum

Sütlü tatlıları sevenler için yapılışı pratik bir tatlı tarifi.

Malzemeler:

• 3 su bardağı süt
• 8 çorba kaşığı irmik
• 8 çorba kaşığı şeker
• 1 poşet krem şanti (toz halde) 
• 1 çorba kaşığı hindistan cevizi

Bulamak İçin:

• hindistan cevizi

Üstüne:

• çilek reçeli (veya dilediğiniz bir reçel)

Yapılışı:

Şeker, irmik ve süt ocakta koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. İyice soğuduktan sonra toz krem şanti ve hindistan cevizi eklenip elle yoğrulur. Biraz dinlendirilir. Cevizden daha iri parçalar kopartılarak yuvarlanır. Hindistan cevizine bulanır. Ortası çukurlaştırılarak çilek reçeli konulur. Buzdolabında soğutularak servis yapılır.
(Tatlıyı sulandırmaması için reçel servise yakın bir zamanda konulmalı.)