portakallı irmik helvası

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1- 2 çorba kaşığı çam fıstığı

Şerbeti İçin:

• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• yarım portakal kabuğu rendesi
• 1 orta boy portakalın suyu

Yapılışı:

Tencereye ilk önce sıvı yağ ve irmik alınarak biraz kavrulur. Daha sonra fıstık ve tereyağı eklenerek kavrulmaya devam edilir. Ayrı bir yerde şeker, süt, su, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi karıştırılır.(Ocakta pişirilmez.) İrmiğin rengi koyulaşınca hazırlanan şerbeti dökülerek kısık ateşte karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Demlendirildikten sonra servis yapılır.