elmalı muhallebi

Malzemeler:

• 2 çorba kaşığı nişasta
• 2 çorba kaşığı un
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı margarin
• 4 su bardağı süt
• petibör bisküvi

Üzeri İçin:

• elma marmeladı (2- 3 adet elma rendesi ,4 çorba kaşığı şeker,tarçın)
• ceviz

Yapılışı:

Vanilya ve margarin hariç diğer bütün malzemeler sırasıyla tencereye alınır. Sürekli karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Kaynayınca margarin ve vanilya eklenerek ocaktan alınır. Kupların veya kaselerin en altına birer adet bisküvi parçalanarak konur. Üzerine muhallebi dökülür. Soğuyunca en son elma rendesi, şeker ve tarçın ile ocakta pişirilerek hazırlanmış elma marmeladı konulur. Ceviz serpilerek servis yapılır.

halleyli pasta

Malzemeler:

• 1 paket halley (10 adet)
• 2 poşet krem şanti
• 1.5 su bardağı süt
• 1 adet muz (küp doğranmış)
• yarım çay bardağı ceviz (dövülmüş)
• yarım çay bardağı damla çikolata

Üzeri İçin:

• çikolata sosu
• hindistan cevizi
• muz dilimleri

Yapılışı:
Krem şanti süt ile birlikte mikserle çırpılarak hazırlanır. İçine parçalanmış halleyler ve diğer tüm malzemeler eklenerek karıştırılır .Stretch film serilmiş kalıba veya tepsiye dökülür. Üzerine çikolata sosu gezdirilir.Dolapta soğutulduktan sonra hindistan cevizi serpilir. Muz dilimleri ile süslenerek servis yapılır.

sebzeli kek

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı mısır nişastası
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu (mahlepli susamlı)
• tuz
• karabiber
• pul biber
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 50 gr. beyaz peynir 
• siyah zeytin
• yeşil zeytin
• 1 patates
• 1 havuç
• 1 kapya biber (kırmızı biber)
• 2 yeşil biber
• 5 - 6 dal maydanoz 

Üzeri İçin:

• susam

Yapılışı:

Önce patates ve havuç küp küp doğranarak çok yumuşamayacak şekilde biraz haşlanır ve süzülür. Soğumaya bırakılır. Diğer malzemelerde doğranır. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tuz, şeker ve baharatlar  çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenerek çırpılmaya devam edilir. En son doğranmış sebzelerde ilave edilerek karıştırılır. Yağlanmış ve un serpilmiş tepsiye dökülür. Üstü düzeltilir. Susam serpilerek 160 - 170 dereceli fırında pişirilir. 

nohutlu patates salatası

Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 3 patates (haşlanmış)
• 1 büyük havuç rendesi
• 1 soğan
• 1 salatalık
• 1 domates
• 1 közlenmiş kapya biber (kırmızı biber) 
• 2- 3 adet kornişon turşu
• birkaç dal maydanoz (kıyılmış)
• tuz
• pul biber
• zeytinyağı
• limon suyu

Yapılışı:

Haşlanmış nohut, küp küp doğranmış patates, salatalık, domates, kapya biber ve kornişon turşu ile karıştırılır. Küçük doğranmış soğan ve kıyılmış maydanoz da salataya eklenir. En son zeytinyağı, limon suyu, tuz ve pul biber serpilerek servis yapılır.

izmir köfte

Malzemeler:


Köfte İçin:

• 350 gr. kıyma
• 1 soğan rendesi
• 1 yumurta
• 3 dilim bayat ekmek içi
• tuz
• karabiber 
• kimyon

Üzeri İçin:

• 4 patates
• 2 domates
• 2 yeşil biber

Kızartmak İçin:

• sıvı yağ

Sosu İçin:

• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı su

Yapılışı:

Köfte malzemeleri bir kaba alınarak yoğrulur. Oval şekil verilir. Patateslerde  elma gibi dilimlenerek yağda kızartılır. Ardından hazırlanan köfteler kızartılır. Tencereye köfte ve patatesler dizilir. Üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirilir. En son üzerine bir kasede karıştırılarak hazırlanmış sosu gezdirilir. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirilir. Dilerseniz  fırında da pişirebilirsiniz.

garnitürlü makarna

Malzemeler:

• yarım paket makarna
• su 
• tuz
• biraz sıvı yağ

Garnitürlü Harcı İçin:

• 1 soğan
• 2 yeşil biber
• 1 kapya biber (kırmızı biber)
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 büyük domates (rende)
• 1 diş sarımsak
• 1.5 su bardağı garnitür (haşlanmış patates,havuç,bezelye)
• tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber
• kuru nane
• kekik
• biraz su
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Makarna, su, tuz ve biraz sıvı yağ ile haşlanır ve süzülür. Harcı hazırlanır. Bunun için sıvı yağ ve tereyağı ile önce küçük doğranmış soğan ve biberler kavrulur.Salçalar eklenerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra domates rendesi, sarımsak, tuz ve baharat ilave edilir. Bu sos çok az su ilavesi ile biraz inceltilir. En son garnitür ve haşlanan makarnalar katılarak iyice karıştırılır ve ocaktan alınır.

pizza

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt (ılık)
• 1 çay bardağı su (ılık)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• yarım paket instant kuru hamur mayası
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

Sosu İçin:

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• karabiber
• kırmızı toz biber
• kekik
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• biraz su

Üzeri İçin:

• sosis
• sucuk
• salam
• zeytin
• domates
• yeşil biber
• kapya biber (kırmızı biber)
• beyaz peynir
• kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

Hamur malzemeleri bir sırasıyla bir kaba alınarak yoğrulur. Üzeri örtülerek hamur kabarana kadar yaklaşık bir saat dinlendirilir. Yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine hamur elle bastırılarak yayılır. Üzerine bir kasede çırpılmış olan salçalı sosu gezdirilir. Üzeri kaşar peyniri hariç harç malzemeleri ile süslenir. Pişmesine yakın kaşar peyniri serpilir. Tekrar fırına verilerek kaşar peyniri eriyene kadar birkaç dakika daha bekletilir.