sebze mücveri

Malzemeler:

• 1 havuç rendesi
• 1 kabak rendesi
• 1 patates rendesi
• 1 soğan rendesi
• 1 yumurta
• 4 çorba kaşığı un
• yarım çay kaşığı karbonat
• 1 çay bardağı tulum peyniri rendesi 
• tuz 
• karabiber
• kırmızı toz biber
• pul biber
• kuru nane
• maydanoz (kıyılmış)

Kızartmak İçin:

• sıvı yağ

Yapılışı:

Kabaklar rendelenerek suyu iyice sıkılır. Havuç ve patates rendesi de kabaklara eklenir. Diğer bütün malzemelerde ilave edilerek karıştırılır. Kızgın sıvı yağ bir tavaya alınarak kızdırılır. Harçtan kaşıkla dökülerek iki tarafı da kızartılır.

peynirli kabak mücveri

Malzemeler:

• 2 kabak rendesi
• 1 soğan rendesi
• 1 yumurta
• 50 gr. beyaz peynir (ezilmiş)
• birkaç dal maydanoz (kıyılmış)
• tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber
• 4 - 5 çorba kaşığı un

Kızartmak İçin:

• sıvı yağ

Yapılışı:

Kabakların kabukları soyulur ve rendelenir. Daha sonra suyu sıkılır. Diğer malzemelerle karıştırılır. Tavaya sıvı yağ alınarak kızdırılır. Hazırlanan mücver harcı kaşıkla tavaya dökülerek  iki tarafı da kızartılır.