mısır unlu patlıcan kızartması

Malzemeler:

• patlıcan
• yumurta (bütün halde)
• mısır unu
• tuz 
• karabiber

Kızartmak İçin:

• sıvı yağ

Servis İçin:

• sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

Patlıcanlar alacalı soyulur ve dilimlenir. Tuz serpilir ve suyu sıkılır. Patlıcan dilimleri önce çırpılmış bütün bir yumurtaya daha sonra tuz ve karabiber ile karıştırılmış mısır ununa bulanır. Kızgın yağda kızartılır. Sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapılır.