arnavut ciğeri

Malzemeler:

• 500 gr. dana ciğeri (kuşbaşı)
• 1 çay bardağı un
• kırmızı toz biber 
• tuz

Kızartmak İçin:

• sıvı yağ

Yapılışı:

Un, kırmızı toz biber ve tuz karıştırılır. Ciğerler bu karışıma bulanarak kızgın sıvı yağda kızartılır.