pırasa köftesi

Malzemeler:

• 4 adet pırasa (sadece beyaz kısımları)
• su
• 200 gr. kıyma
• 2 patates (haşlanmış-ezilmiş)
• 1 soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 4  çorba kaşığı un
• tuz
• karabiber
• birkaç dal maydanoz (kıyılmış)

Bulamak İçin:

• un
• 2 yumurta (çırpılmış)

Kızartmak İçin:

• sıvı yağ

Yapılışı:

Pırasalar ince ince kıyılarak tencereye alınır. Üzerine su ilave edilerek haşlanır ve süzülür. Suları iyice sıkılır. Diğer tüm malzemelerle karıştırılarak yoğrulur. Köfte şekli verilerek önce un sonra yumurtaya bulanır. Kızgın sıvı yağda kızartılır.