Malzemeler:
- yarım kg. hamsi
- 2 patates
- 2 soğan
- 2 domates rendesi
- biraz limon suyu
- yarım su bardağı su,
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- tuz
- karabiber
- 1 domates (dilimlenmiş)
- maydanoz (kıyılmış)
Yapılışı:
Hamsiler ayıklanır ve yıkanır. Tencere sıvı yağ ile yağlanır. Önce halka hakla kesilmiş patatesler bir sıra halinde dizilir. Üzerine yine halka halka kesilmiş soğanlar ve onunda üzerine hamsiler dizilir. Ayrı bir kasede domates rendesi, sıvı yağ, su, limon suyu, tuz ve karabiber karıştırılarak tencereye dökülür. En üste yine halka halka dilimlenmiş domatesler dizilir ve kıyılmış maydanozlar serpilir.kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir.
