tarhanalı çıtır tavuk

Malzemeler:

• 2 parça tavuk eti
• 1 yumurta akı
• 5 çorba kaşığı tarhana
• tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber
• kekik

Kızartmak İçin:

• sıvı yağ

Sosu İçin:

• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• tuz
• pul biber

Yapılışı:

Tavuk eti jülyen (ince ve uzun) kesilir. Bir kasede tarhana, tuz ve baharatlar karıştırılır. Tavuk etleri önce yumurta akına daha sonra tarhanalı karışıma bulanır. Kızgın sıvı yağda kızartılır. Sosu için gereken malzemelerde bir kasede çırpılır. Kızartılan tavuklar bu sos ile servis yapılır.