sebzeli kuskus

Malzemeler:

• yarım paket kuskus
• su
• tuz
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 havuç rendesi
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı kapya (kırmızı) biber
• 2 çorba kaşığı domates püresi
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• tuz
• karabiber
• kekik
• pul biber

Süslemek İçin:

• maydanoz

Yapılışı:

Kuskus su, tuz ve sıvı yağ ile haşlanır ve süzülür. Ayrı bir yerde önce soğan, sarımsak ve havuç rendesi kavrulur. Daha sonra biberler, domates püresi, tereyağı, tuz ve baharatlar eklenerek kavrulmaya devam edilir. Bu sos ocaktan alınarak haşlanıp süzülmüş kuskus ile karıştırılır. Üstü maydanoz ile süslenir.