elmalı ıslak kurabiye

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 2 yumurta
• yarım su bardağından biraz fazla şeker
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• yarım paket margarin (yumuşak)
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• 6 adet elma rendesi
• yarım çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı ceviz (dövülmüş)
• tarçın

Şerbeti İçin:

• 1.5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Üzeri İçin:

• hindistan cevizi

Yapılışı:

Önce iç harcı hazırlanarak soğumaya bırakılır. Bunun için elma rendesi ve şeker ocakta elmalar yumuşayana kadar pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra tarçın ve ceviz eklenerek karıştırılır. Şerbeti de ocakta kaynayana kadar pişirilip soğumaya bırakılır. Hamur için gerekli malzemelerde bir kaba alınarak yoğrulur. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılır. Soğumuş olan elmalı içten konulur. Hamur kapatılarak yuvarlanır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir. Kurabiyeler sıcakken üzerine soğumuş şerbeti gezdirilir. Kurabiyelerin üzeri hindistan cevizine batırılır.